Швидкі коржі на кефірі без сиру, дріжджів і без розкатування тіста

Для мене цей рецепт просто виручалка, тісто готується швидко, смажаться на сковороді, з начинками можна експериментувати. Сьогодні я пропоную 2 варіанти картопляної начинки. Виходять смачні, м’які, ароматні. Тісто дуже смачне. Подавати мені більше подобається в теплому вигляді і зі сметаною.

Необхідні продукти

Тісто:

  • Кефір (теплий) – 400мл.
  • Яйця  – 3шт.
  • Сіль – 1 / 2ч.л.
  • Борошно -270 гр.
  • Сода – 1ч.л.

Для начинки №1:

  • Картопля – 3шт.
  • Цибулина – 1шт.
  • Зелень кропу за смаком
  • Зелена цибуля за смаком
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець – за смаком

Для начинки №2:

  • Картопля – 3шт.
  • Часник – 1-2 зуб.
  • Зелень кропу за смаком
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець – за смаком

Покроковий процес приготування

У миску розбиваємо 3 яйця, додаємо половину ч.л. солі, перемішуємо вінчиком, щоб розбити структуру яйця.

Вливаємо кефір кімнатної температури, якщо з холодильника, то підігріваю, що найчастіше я і роблю.

Відміряємо 270 грам борошна додаємо 1 ч.л. соди без гірки до борошна і перемішуємо.

Додаємо просіяне борошно до кефіру і замішуємо тісто, тісто має вийде трохи рідше ніж на оладки. Відставляємо тісто в сторону, поки будемо займатися начинкою.

Швидкі коржі на кефірі без сиру, дріжджів і без розкатування тіста

У мене сьогодні два варіанти картопляної начинка перша з цибулею. Натремо сиру картоплю 3 шт. на грубій тертці і натремо 1 цибулину. Поріжемо зелень кропу і зелену цибулю. У миску кладемо картоплю з цибулею, кладемо сіль, чорний перець, зелень і перемішуємо.

Швидкі коржі на кефірі без сиру, дріжджів і без розкатування тіста

Для другої начинки натираємо на грубій тертці 3 картоплі, поріжемо зелень кропу. І збираємо начинку. Кладемо картоплю, сіль, чорний перець, і пропусти 1-2 зубчики часнику через прес. Перемішуємо начинка готова.

Швидкі коржі на кефірі без сиру, дріжджів і без розкатування тіста

На тісті за цей час вже почали з’являтися бульки, ні в якому разі його не перемішуємо.

Швидкі коржі на кефірі без сиру, дріжджів і без розкатування тіста

На сковороду наливаємо рослинну олію 3 ст.л. кладемо 1-2 ст.л. картоплі і розподіляємо по сковороді, як картопля почне схоплюватися і чуть чуть набувати золотавого кольору.

Швидкі коржі на кефірі без сиру, дріжджів і без розкатування тіста

Заливаємо тістом приблизно 4 ст.л. і розподіляємо, закриваємо кришкою і смажимо поки тісто повністю зверху не схопиться.

Швидкі коржі на кефірі без сиру, дріжджів і без розкатування тіста

Тепер перевертаємо закриваємо ще кришкою і смажимо до готовності. Смажимо обов’язково на середньому вогні.

Швидкі коржі на кефірі без сиру, дріжджів і без розкатування тіста

Все теж саме робимо з іншими коржами. Кладемо начинку, заливаємо тістом, перевертаємо. Знімаємо з вогню. З даної кількості інгредієнтів у мене виходить 6 коржів діаметром 24 см.

Начинки до таких коржиків підійдуть різні, наприклад фарш, гриби.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: