Швидкі пиріжки. М’які, як пух – плюс рецепт дуже смачної начинки!

Тісто на кефірі без додавання дріжджів, можуть випікатися, як в духовці, так і на сковороді.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • борошно, 520 г;
  • кефір, 0.5 л;
  • сіль і сода по 1 ч.л;
  • олія рослинна, 2 ст.л.

Для приготування начинки візьміть:

  • картопля, 800- 1000 г;
  • сир, 300 г;
  • цибуля, 2 шт;
  • кріп, сіль і перець за смаком;
  • олію рослинне.

Борошно просіваємо. Кефір змішуємо з содою, перемішуємо і чекаємо 2 – 3 хвилини, щоб почалася реакція. Додаємо сіль і рослинну олію, змішуємо і всипаємо борошно. Спочатку замішуємо ложкою або лопаткою, присипаємо робочу поверхню борошном і перекладаємо тісто, вимішуємо руками. Маса буде трохи липкою, але краще не перевантажувати тісто борошном, щоб пиріжки були повітряними. Залишаємо тісто хвилин на 30 під плівкою.

Картоплю відварюємо і перетворюємо в пюре. Цибулю ріжемо на кубики і обсмажуємо на рослинній олії. Додаємо в пюре. Сюди ж кладемо і сир, сіль, різаний кріп, змішуємо.

Стіл посипаємо борошном, викладаємо тісто, ділимо його на 16 частин, кожну скачуємо в кульку. Розкачуємо кульки в коржі, в середину викладаємо начинку, формуємо пиріжки.

Олію рослинну розігріваємо в сковороді, обсмажуємо пиріжки з двох сторін до рум’яної скоринки.

Якщо ви хочете готувати пиріжки в духовці, тоді в тісто додайте в 3 рази більше олії і муки вам буде потрібно трохи більше, дивіться по тісту.

Перед тим, як випікати, змащуємо пиріжки збитим яйцем.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: