Пісочний пиріг з варенням для зайнятих господинь, у яких мало часу на підготовку. Продукти використовуються звичайні, не дорогі. Випічка виходить відмінною. Спробуйте спекти, Вам сподобається.
Складові
- Борошно пшеничне – 350 г
- Масло вершкове – 180 г
- Розпушувач – 1 ч. ложка
- Цукор – 100 г
- Яйця – 2 шт.
- Джем абрикосовий – 250 г
Рецепт приготування
У глибокий посуд вбиваємо яйця, всипаємо цукор і збиваємо вінчиком, до розчинення цукру.
На великій тертці натираємо вершкове масло і додаємо в яєчну суміш.
У борошно додаємо розпушувач і в кілька прийомів, просіюємо борошняну суміш в посуд з іншими продуктами.
Замішуємо тісто і ділимо його на дві не рівні частини, приблизно на 1/3 і 2/3.
Великий шматок розкачуємо на столі, присипаному борошном, в тонкий, круглий пласт (товщина 5-6 мм).
За допомогою качалки, переносимо розкачане тісто в форму для випічки (у мене форма кругла, роз’ємна, діаметром 22 см).
Заздалегідь, дно форми застеліть пергаментним папером для випічки.
Розрівнюємо руками тісто в формі, робимо невеликі бортики.
Зверху тіста кладемо джем (можна замість джему будь-яке густе варення).
Другий, трохи менше шматок тіста, тонко розкачуємо на присипаній борошном робочій поверхні в прямокутний пласт (товщина 3-4 мм).
З розкачаного тісто нарізаємо смужки шириною 2 см, і накриваємо ними джемову начинку, роблячи візерунки у вигляді сітки (решітки).
За бажанням, пиріг можна змастити зверху яєчним білком.
Розігріваємо духовку до 190 ° C і випікаємо 20-25 хвилин, до золотистого кольору.
Готовий пиріг виймаємо з форми після повного охолодження.
Теж за бажанням, пиріг можна посипати цукровою пудрою. Смачного!
