Млинці будуть м’якими і ніжними, не гумовими, корисними. В якості начинки я взяла сир, але ви можете використовувати найрізноманітніші продукти. Дуже апетитно буде з фаршем, овочевим асорті, грибами.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кабачки, 1 шт;
- сіль, цукор;
- молоко, 200 мл;
- яйце, 1 шт;
- кріп і петрушка;
- борошно, 5 ст.л;
- олія соняшникова, 2 ст.л;
- сир домашній, 200 г;
- сир твердий, 100 г;
- сметана, 1 ст.л;
- часник, 1 зубчик, сіль і перець.
Процес приготування
Кабачок натираємо на середній тертці і змішуємо з яйцем, сіллю і дрібкою цукор, олією, сметаною і борошном.
Порада: борошна додавайте рівно стільки, щоб тісто вийшло як для звичайних млинців.
Змащуємо сковорідку олією і випікаємо тонкі млинці з двох сторін.
Для начинки змішуємо тертий сир і домашній сир, додаємо нарізану зелень, солимо і перчимо до смаку. Можна ще додати ароматні трави.
Начинку вимішуємо до однорідності.
Викладаємо по ложці начинки на кожен млинець, звертаємо конвертом або трубочкою, як вам більше подобається.
Подаємо зі сметаною або різними соусами. Смачно виходить, якщо скропити розтопленим вершковим маслом і тушкувати пару хвилин в сковорідці або в мікрохвильовій печі.
