Смачне лечо з грибами на зиму: скільки не закривай все одно мало!

Сьогодні пропоную оцінити незвичайний рецепт, яким користуюся вже не один рік.

Смачне лечо з грибами – це дивовижна ситна закуска, якої завжди мало. Може комусь таке поєднання здасться дивним, але, тим не менш, раджу спробувати. Соковиті овочі утворюють з грибами цікавий тандем: ароматний, апетитний і неймовірний на смак. У моїй родині лечо їдять і просто зі шматочком хліба, і в якості доповнення до гарніру (особливо картоплі) воно теж йде на «ура». Кількість гострого перцю регулюйте на свій смак: хтось любить більш гострі страви, хтось – менше. Загалом, як і все геніальне, закуска робиться просто, швидко і з доступних продуктів. Приступимо?

Необхідні інгредієнти

  • 4 кілограми помідорів;
  • 2 кілограми болгарського перцю;
  • один кілограм будь-яких грибів (у мене печериці);
  • 600 грам ріпчастої цибулі;
  • 1-2 гострих перці;
  • 220 мілілітрів рослинної олії (один стакан);
  • 120 мілілітрів 9% оцту;
  • одна столова ложка насіння гірчиці;
  • 130 грам цукрового піску;
  • 70 грам солі;
  • пучок кропу;

Як приготувати смачне лечо з грибами на зиму

Спочатку треба буде підготувати всі овочі: ретельно промити, очистити, нарізати шматочками такого розміру, щоб помістилися в м’ясорубку.

Пропускаємо помідори і гострий перець (його кількість регулюйте на свій смак), перекладаємо в каструлю для варіння.

Додаємо до овочів рослинну олію, сіль, цукровий пісок, насіння гірчиці і добре перемішуємо.

Ставимо каструлю на плиту, варимо протягом 20 хвилин після закипання.

Самі тим часом підготуємо решту інгредієнтів. Солодкий болгарський перець, гриби, цибулю і зелень кропу нарізаємо так, як вам більше подобається.

Через 20 хвилин, коли томат провариться, відправляємо в каструлю овочі, що залишилися, гриби і зелень.

Продовжуємо варити після закипання ще 30 хвилин.

За цей час можна встигнути підготувати баночки: на цю кількість лечо у мене пішло 8 банок по 720 грам і 2 банки по 800 грам.

Знімаємо каструлю з плити, вливаємо оцет, перемішуємо і відразу розливаємо по банках.

Закатуємо кришками і відправляємо під шубу до повного охолодження.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: