Страва під назвою «чашушулі» – це гостра страва, тушкована без використання олії. М’ясо, приготоване за цим рецептом, виходить неймовірно ніжним. Щоб воно було м’яким і соковитим, для приготування знадобиться каструля з товстим дном або казан. Також важливо, щоб помідори були дуже стиглими.
Складові
- Яловичина – 1 кг
- Цибуля – 200 г
- Помідор – 350 г
- Болгарський перець – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Кінза – 1 Пуч.
- Уцхо-сунелі – 0,5 ч. л.
- Шафран – 0,5 ч. л.
- Паприка за смаком
- Сіль за смаком
- Вода – 0,5 скл.
Як приготувати смачне м’ясо з овочами
Наріжте м’ясо невеликими кубиками. Дрібно наріжте цибулю, часник і зелень
Наріжте помідори навпіл. Болгарський перець – тонкими смужками.
Відправте м’ясо і цибулю в каструлю. Влийте воду. Тушкуйте до м’якості. Якщо потрібно, підливайте гарячу воду.
Коли м’ясо буде майже готове, додайте помідори і болгарський перець. Тушкуйте до готовності овочів. Потім додайте рубану зелень, лавровий лист, часник, спеції і паприку. Не забудьте посолити. Дайте покипіти 10-15 хвилин. Після закінчення часу вимкніть вогонь і дайте страві постояти трохи.
Грузини їдять цю апетитну страву з лавашем і без гарніру. Ви можете подавати її як завгодно. Головне, щоб ви і ваші гості були ситі і задоволені. А це ми вже точно вам гарантуємо!
