Сирна здоба завжди славиться м’якістю та ніжним смаком. Не дарма навіть паски печуть із сирною начинкою, така здоба завжди користується особливою любов’ю у шанувальників солодкої випічки.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- молоко тепле, 200мл;
- цукор, 100 г;
- масло вершкове, 75 г;
- дріжджі живі, 20 г або сухі 7 г;
- ванілін;
- сіль дрібку;
- яйця, 2 шт.;
- борошно, близько 550 г.
Для приготування начинки необхідно:
- сир домашній, 700 г;
- цукор, 100 г;
- яйце, 1 шт. та 1 білок.
Процес приготування
У теплому молоці розчиняємо цукор та дріжджі, перемішуємо та залишаємо до появи пінки.
Вливаємо розтоплене вершкове масло, починаємо всипати частинами просіяне борошно. Вимішуємо м’яке та піддатливе тісто, накриваємо його та залишаємо у теплому місці на 1х1.5 години.
Для начинки сир беріть жирний, щоб він був смачним. Цукор додавайте на свій смак, можна ще ввести курагу та родзинки.
Змішуємо всі продукти для начинки до однорідності, можна перебити блендером.
Формуємо пиріжки з начинкою, викладаємо на лист, застелений пергаментом. Накриваємо пиріжки рушником і залишаємо підніматися.
Змащуємо пиріжки збитим жовтком із молоком.
Випікаємо від 20 до 40 хвилин при 180 градусах, дивіться по духовці.
Така ароматна і м’яка здоба з сирною начинкою стане відмінним доповненням до чаю і вашим гостям вона точно сподобається.
