Смачні пряники на сметані без меду. Ділюся рецептом приготування

Пряники дуже прості за складом, готуються просто і швидко. У них немає меду, але є сметана. Вона надає їм м’якість і легкість. Цей рецепт досить старий і вже багато разів перевірений. Згодом рецепт трохи видозмінився від початкового, але смак пряників від цього тільки став кращим.

Необхідні продукти:

Для тіста

  • сметана – 200 гр
  • цукор – 300 гр
  • куряче яйце – 1 шт
  • пшеничне борошно – 600 гр
  • розпушувач – 1 ч.л.
  • спеції для пряників – 1/2 ч.л
  • сода дрібка

Для глазурі

  • цукор – 250 гр
  • вода – 125 мл

Покроковий процес приготування:

1. У чашку кладемо сметану, цукор і прянощі, перемішуємо. Потім вбиваємо куряче яйце і перемішуємо. Додаємо соду і розпушувач. Все перемішуємо. Потім по чуть чуть додаємо борошно і замішуємо м’яке тісто.

2. Скачуємо його в джгут і завертаємо в харчову плівку. Прибираємо в холодильник на 20-30 хвилин.

3. Охолоджене тісто розкачуємо і вирізаємо потрібної форми. І перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером.

4. Заготівлю відправляємо в духовку, розігріту до 190 градусів і випікаємо протягом 15-20 хвилин.

5. Приготуємо глазур. У невелику каструлю вливаємо воду і насипаємо цукор. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння, проварюємо його до температури 108 градусів Цельсія. Знімаємо сироп з вогню і охолоджуємо до 80 градусів. Акуратно покриваємо ним приготовані пряники.

6. Пряники з глазур’ю охолоджуємо, а потім подаємо до столу.

Сподобалося? Поділіться з друзями!
Мандаринка
Додати коментар

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: