Готуються ці рогалики дуже швидко і легко. Тісто виходить ніжне і повітряне. Прямо тане в роті.
Продукти
- Борошно пшеничне – 400 г
- Цукор – 3 ст. ложки
- Дріжджі сухі – 1 ч. ложка
- Масло вершкове – 150 г
- Молоко – 50 мл
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – дрібка
- Ізюм для начинки
- Цукор для обсипання
Рецепт приготування
Спочатку приготуємо опару. Для цього в миску виливаємо тепле молоко і висипаємо сухі дріжджі.
Потім, додаємо чайну ложку цукру.
Все перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин, для активації дріжджів.
З’єднуємо в мисці яйця, цукор і сіль. Збиваємо до однорідного стану.
У глибоку ємність просіюємо борошно, додаємо нарізане кубиками вершкове масло (масло повинне бути охолоджене).
Руками перетираємо масло з борошном в крихту.
В борошняну крихту вливаємо яєчну суміш. Додаємо опару.
Замішуємо тісто. Готове тісто перекладаємо в миску, накриваємо і залишаємо в теплому місці на 45 хвилин.
Після, тісто розділяємо на дві частини (щоб зручно було працювати з ним).
З кожного шматочка розкачуємо пласт товщиною 2-3 мм.
Ділимо пласт на трикутники.
На широку частину трикутника кладемо начинку (у мене родзинки, Ви можете класти будь-яку начинку).
Загортаємо трикутники з начинкою в рогалики. Вмочуємо готовий рогалик в цукор.
Укладаємо рогалики на деко, зацукрованою частиною до верху.
Розігріваємо духовку до 180 ° C і випікаємо рогалики 20 хвилин. Смачного!
