Смачніше будь-якого м’яса! Фаршироване сало

Сало було і залишається ідеальною закускою. Якщо використовувати для маринування різні ароматні спеції і трави, зелень, виходить дуже ніжна, м’яка і ароматна страва. Можна приготувати про запас, воно прекрасно зберігається в морозильній камері.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • сало, 2 кг;
  • кріп і петрушка по гарному пучку;
  • сіль перець;
  • аджика, 100 г;
  • часник, 2 головки.

Процес приготування

Можна взяти сало з м’ясним прошарком, м’ясо також відмінно промаринується.

Сало промиваємо, шкурку чистимо гострим ножем і просушуємо паперовими рушниками.

Зелень дрібно січемо, часник подрібнюємо за допомогою преса.

Зелень і часник добре перемішуємо і всипаємо сіль. Можна солі насипати 2 ч.л. і стільки ж чорного перцю.

Порада: на цьому етапі в зелень ви можете ще додати будь-які спеції.

Шматок сала надрізаємо по верху з відстанню близько 3 см.

Смачніше будь-якого м'яса! Фаршироване сало

Перевертаємо сало на іншу сторону і робимо надрізи в іншому напрямку, щоб шматок вийшов розрізаним у вигляді гармошки.

У надрізи з одного боку укладаємо масу досить щільно.

Смачніше будь-якого м'яса! Фаршироване сало

У надрізи другої сторони укладаємо аджику

Смачніше будь-якого м'яса! Фаршироване сало

Обертаємо шматок пергаментом, потім фольгою і укладаємо в пакет.

Смачніше будь-якого м'яса! Фаршироване сало

Прибираємо на добу в холодильник, перекладаємо ще на добу в морозильну камеру.

Виймаємо сало з обгорток. Якщо хочете, поріжте шматок на кілька частин і одну покладіть в холодильник, а решту – в морозилку і в міру потреби будете виймати.

Смачніше будь-якого м'яса! Фаршироване сало

Якщо ви купили шматок сала вже підсолений, тоді солі використовуйте менше, щоб не пересолити.

Сподобалося? Поділіться з друзями!
Мандаринка
Додати коментар

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: