Пиріг виходить з ніжною та м’якою текстурою, а повітряний заварний крем робить цей десерт просто розкішним.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- масло вершкове, 200 г;
- борошно, 300 г;
- розпушувач, 1 пакетик;
- сметана, 2 ст.л;
- молоко, 300 г;
- масло вершкове, 100 г;
- цукор, 120 г;
- яйце, 1 шт;
- лимон, 1 шт;
- білки, 2 шт.;
- сіль дрібка;
- цукор, 3 ст. л;
- борошно, 1 ст. л.
Процес приготування
Холодне масло натираємо в просіяне борошно, всипаємо розпушувач і перетираємо в крихту. Додаємо сметану та вимішуємо тісто.
Форму змащуємо олією та викладаємо тісто, розподіляємо та формуємо бортики. Випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин, виймаємо із духовки.
Вершкове масло змішуємо з цукром і яйцем, молоком, борошном і цедрою лимона, соком лимона і перемішуємо віночком. Варимо до густини. Охолоджуємо.
Білки збиваємо із дрібкою солі та цукром. Виливаємо крем на недопечений корж, розподіляємо та зверху акуратно викладаємо білок.
Відправляємо в духовку та випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин. Виймаємо пиріг із духовки та залишаємо його у формі остигати на кілька годин, а краще на ніч. Перед подачею посипаємо свіжою цедрою лимона.
Пісочне тісто виходить м’яким, ніжним, а крем з легкою кислинкою, створює ідеальний баланс смаку.
