Смачний салат з баклажанів та яйцями: простий рецепт

Баклажан – одна з найпопулярніших овочевих культур на світлі. Його історична батьківщина – Індія, де він відомий вже більше чотирьох тисячоліть. Розквіт баклажанового сезону настає в серпні. Є сорти з шкіркою білого кольору і смугастим, але найбільшим попитом продовжують користуватися фіолетові. Баклажан відомий майже у всіх світових кухнях.

У нашій з ним часто готують не тільки всілякі зимові припаси, а й салатики.

І за пропонованим далі рецептом можливо приготувати частування, яке не буде соромно подати і на стіл, накритий з нагоди будь-якого свята. А якщо пригостити ним сім’ю в звичайних день – то він легко придбає святкову атмосферу.

Це просто дивно – як з мінімуму інгредієнтів може вийти така смакота, але факт залишається фактом – цей салат просто приголомшлива закуска.

Інгредієнти для салату:

  • 5 Не великих баклажанів;
  • 6 курячих яєць;
  • 4 невеликі цибулини;
  • дві третини склянки майонезу;
  • мелений чорний перець;
  • цукровий пісок і сіль за смаком;
  • рослинна олія.

Інгредієнти для маринаду:

  • 5 ст. л. 9% оцту;
  • 2 ч. л. цукрового піску;
  • 1 ч. л. солі;
  • 130 мл води.

Спосіб приготування:

1. Яйця відварити круто, остудіть, почистіть і подрібніть соломкою.

Смачний салат з баклажанів та яйцями: простий рецепт

2. Вимийте баклажани, зріжте зелені хвостики, наріжте невеликими шматочками. Пересипте сіллю і відставте на 30 хвилин – цей прийом видалить гіркоту.

Смачний салат з баклажанів та яйцями: простий рецепт

3. Наріжте цибулю тонкими півкільцями. З’єднайте воду, оцет, сіль і цукор, залийте цибулю цим маринадом і відставте на 15 хвилин.

Смачний салат з баклажанів та яйцями: простий рецепт

4. Добре нагрійте сковороду, вилийте олію і обсмажте до рум’яного відтінку баклажани, тримайте їх на вогні не довше, ніж 7-8 хвилин. Викладіть баклажани на паперовий рушник – це видалить надлишки жиру.

Смачний салат з баклажанів та яйцями: простий рецепт

5. Перемістіть баклажани в миску для салату, додайте мариновану цибульку і нарізані яйця. Поперчіть, заправте майонезом і все добре перемішайте.

6. Приберіть салат на 30 хвилин в холодильник.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: