Сметанник – це одні з найбільш м’яких і ніжних тортів, рецептів яких, сьогодні маса. Пропонуємо один з найшвидших і простих варіантів.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- сметана жирна – 200 г;
- сіль – чверть ч.л;
- сода – 1 ч.л;
- борошно – близько 350 г;
- цукор – 150 г.
Для приготування крему необхідно:
- сметана жирна – 500 мл;
- пудра цукрова – 2-3 ст.л.
Процес приготування торта «Сметанник»
Сметану змішуємо з цукром, содою і сіллю. Соду ви можете погасити оцтом або лимонним соком.
Борошно просіваємо і всипаємо 300 г, вимішуємо тісто і якщо воно виходить липким, тоді додаємо ще 50 г.
Ділимо тісто на 8 шматочків і скатуємо їх в колобки.
Розкатуємо коржі за розміром вашої сковороди, обрізаємо зайве і з обрізків розкатуємо 9 корж.
Обсмажуємо коржі на сухій, розігрітій сковороді з двох сторін до рум’яності. Це займає від 1 до 2 хвилин.
Для крему збиваємо охолоджену сметану з цукровою пудрою. Ви також можете взяти і вершки, тоді крем вийде ще густіший і пишніший.
Формуємо торт, змащуючи коржі кремом. За бажанням, прикрашаємо торт розтопленим шоколадом і ставимо в холодильник буквально на 30 – 60 хвилин і можна подавати до столу.
