Вергуни – це страва зі східнослов’янської кухні. Якщо ви хочете спробувати ароматний та знайомий з дитинства кондитерський виріб, значить варто спекти саме його. До того ж, у приготуванні немає чогось складного, всі продукти є в магазинах.
Інгредієнти для вергунів:
- кефір – 200 г;сода – 0,5 ч. л.;
- цукор – 70 г;
- борошно – 330 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- яйце куряче – 1 шт.;
- сіль – дрібка;
- соняшникова олія – 100 мл.
Приготування вергунів:
Підігріваємо кефір до 30-40 градусів, щоб він був теплим, це важливо для рецепту.
В окремій мисці змішуємо кефір, яйце, звичайний цукор і ванільний і сіль.
На борошно висипаємо соду, ретельно перемішуємо сипкі інгредієнти. До борошна виливаємо яєчно-кефірну масу та формуємо тісто.
Тісто накриваємо рушником та залишаємо підніматися на 10 хвилин. Далі розділяємо тісто на дві частини, одну з яких розкачуємо в прямокутний коржик завтовшки 6-7 мм.
Нарізаємо пласт на ромби невеликого розміру. У центрі кожного ромбика робимо невеликий надріз, у нього запускаємо один із витягнутих країв.
Гріємо на сковороді олію, на середньому вогні обсмажуємо вергуни до золотистого кольору з кожного боку. Аналогічні дії робимо з другою частиною тіста.
Таким чином ми отримуємо смачні вергуни, які відмінно підійдуть для перекусу або до чаю. Їх можна зробити солодшими якщо занурити в цукрову пудру або їсти з медом.
