Соковиті ніжні домашні котлети: фірмовий рецепт

Рецепт відрізняється від класичного варіанту: замість хліба я використовую вівсяні пластівці і додаю свіжу моркву. Завдяки морквині, котлетки виходять неймовірно красивими, з приємним помаранчевим відтінком. Просочені молоком вівсяні пластівці не тільки роблять форму котлет пишною і повітряною, а й додають закусці соковитості. Загалом, обов’язково приготуйте і спробуйте: вам теж сподобається.

Склад продуктів

  • 300 грам курячого філе;
  • 300 грам свинини;
  • 100 грам вівсяних пластівців;
  • 100 мілілітрів молока;
  • одна середня морква;
  • дві головки ріпчастої цибулі;
  • один зубчик часнику;
  • дві столові ложки сметани або майонезу;
  • одне куряче яйце;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком;
  • один плавлений сирок (вагою 90-100 грам).

Соковиті ніжні домашні котлети: покроковий процес приготування

Вівсяні пластівці швидкого приготування висипаємо в миску, заливаємо гарячим молоком і залишаємо для набухання.

Головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і розрізаємо на кілька частин. Очищаємо зубчик часнику.

М’ясо і куряче філе промиваємо, нарізаємо на шматочки і пропускаємо через м’ясорубку.

Точно так робимо з плавленим сирком, цибулею і часником.

Набряклі вівсяні пластівці теж пропускаємо через м’ясорубку, в м’ясний фарш.

Очищену і промиту моркву натираємо на дрібній тертці, відразу в миску з фаршем.

Все солимо, додаємо улюблені спеції для фаршу, вбиваємо одне куряче яйце.

Туди ж кладемо сметану або майонез (я роблю навпіл, в рівних кількостях кладу), ретельно перемішуємо. Фарш ще треба буде добре відбити.

Накриваємо миску харчовою плівкою, прибираємо фарш в холодильник, на 15-20 хвилин.

Мокрими руками формуємо котлети одного розміру: з однієї столової ложки фаршу.

На сковороду наливаємо рослинну олію і добре розігріваємо її. Сформовані котлети викладаємо в розжарену олію, обсмажуємо на середньому вогні три хвилини, потім вогонь зменшуємо до мінімуму. Кладемо пару лаврових листочків, накриваємо сковорідку кришкою, смажимо так з двох сторін, до рум’яної скоринки.

Соковиті ніжні домашні котлети, за моїм фірмовим рецептом, виходять неймовірно смачними. Подавати їх на стіл можна і як самостійну закуску, і з будь-яким гарніром, на ваш смак.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: