Солянка з капустою і грибами: банка йде за хвилини

Осінню настає гаряча пора для багатьох господинь із заготівлі овочів про запас. І сьогодні Вам пропоную приготувати грибну солянку, я, думаю, вона припаде багатьом до смаку!

Складові:

  • Капуста – 1 кг.
  • Будь-які гриби (у мене шампіньйони) – 1 кг.
  • Морква – 500 гр.
  • Ріпчаста цибуля – 500 гр.
  • Помідори (6 шт) або 500 мл. вже готового томату.
  • Сіль – трохи більше половину ст. ложки.
  • Оцет 9% – 50 мл.
  • Чорний мелений перець – пів ч. ложки.
  • Соняшникова олія для смаження.
  • Лавровий лист – 2 шт.

Вихід: 3 банки об’ємом 700 мл.

Покроковий процес приготування:

1. Якщо Ви використовуєте лісові гриби, то їх необхідно відварити до готовності. Я буду використовувати шампіньйони, їх варити не потрібно. Гриби нарізаємо довільними шматочками. У розігріту глибоку каструлю наливаємо олію і відправляємо гриби. Обсмажувати їх необхідно до тих пір, поки з них не випарується вся волога.

2. Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо і відправляємо до грибів.

3. Моркву натираємо на грубій терці і відправляємо в каструлю. Обсмажуємо до готовності моркви і цибулі.

4. Тим часом капусту дрібно шаткуємо і відправляємо її в каструлю, так само додаємо перетерті помідори (6 шт). або 500 мл. вже готового томату, 2 шт. лаврового листа і трохи більше половини ст. ложки солі. Гарненько перемішуємо, зменшуємо вогонь на мінімальний, накриваємо кришкою і тушкуємо 30 хвилин.

5. Через зазначений час вливаємо 50 мл. оцту 9% і чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо і проварюємо ще 5 хвилин.

6. Готову закуску з капусти і грибів розкладаємо по стерилізованим баночках і щільно закручуємо чистими кришками.

Кожен знає, яке задоволення отримуєш в холодний зимовий день, відкриваючи баночку овочевої заготовки і вдихаючи аромати літа. Двічі це приємніше, якщо всі овочі вирощені на своєму городі, а гриби власноруч зібрані в лісі. Це дуже смачно, обов’язково спробуйте приготувати!

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: