Солодкі пиріжки в духовці з швидкого дріжджового тіста

Пиріжки виходять м’якими і залишаються свіжими на наступний день.

Для приготування тіста вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • борошно – 700 г;
  • вода – 350 г;
  • олія рослинна – 70 г;
  • живі дріжджі – 50 г;
  • сіль – половина ч.л;
  • цукор – 6 ст.л.

Для приготування начинки візьміть:

  • яблука – 5 шт;
  • цукор – 25 ч.л;
  • абрикоси – 15 шт.

Дріжджі змішуємо з цукром і розтираємо виделкою. Вливаємо теплу воду і вимішуємо до однорідності. Досипаємо 6 ст.л. борошна, вимішуємо накриваємо рушником і ставимо на 40 хвилин в тепле місце.

Яблука і абрикоси ріжемо на невеликі кубики і змішуємо.

В опару домішувати просіяне борошно – половину вимішуємо, солимо і додаємо рослинну олію. Вимішуємо. Борошно краще просіяти 2 рази – тоді воно насититься киснем і пиріжки будуть дуже м’якими і повітряними.

Робочу поверхню присипаємо борошном і вимішуємо тісто, додаючи борошно. Тісто може взяти всю муку за рецептом або трохи менше.

Тісто відразу ділимо на шматочки і обкатуємо їх в кульки.

Розкатуємо кульки в коржі, кладемо начинку, посипаємо її цукром і формуємо пиріжки.

Деко застеляємо пергаментом і викладаємо пиріжки, можна залишити їх на 5 – 10 хвилин.

Змащуємо пиріжки збитим яйцем.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 25 хвилин.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: