Соус «Сацебелі» на зиму: хіт грузинської кухні

Готуємо приправу з болгарського перцю та помідорів з легкою гостротою і неймовірним ароматом. Ви будете в захваті від такої смакоти! Словами не передати: треба тільки пробувати! Готується легко і просто!

Доступні інгредієнти. Соус ідеально підходить до м’ясних страв, до рибних страв, а можна і просто покласти на хлібець! У моїй родині його з однаковим задоволенням додають і до відбивних, і до макаронів, і з супом їдять. Загалом, хто на що здатний !!! Так я і не проти: він дуже смачний, ароматний і корисний.

Склад продуктів

  • помідори – 1250 грам,
  • перець болгарський – 1250 грам,
  • часник – 1 головка,
  • зелень селери і кінза,
  • гіркий перець – за смаком,
  • хмелі-сунелі – 1 столова ложка,
  • цукор – 2,5 столових ложки,
  • сіль – 2 столових ложки,
  • яблучний або винний оцет – 200 мілілітрів.

Соус «Сацебелі» на зиму: покроковий процес приготування

Помідори промиваємо, вирізаємо плодоніжки і розрізаємо на кілька частин. Їх можна також очистити від шкірки, але я її залишаю.

Солодкий болгарський перець очищаємо від насіння і плодоніжок, промиваємо, теж розрізаємо на кілька частин (для зручності).

Гострий болгарський перець можна і не очищати від насіння: якщо любите страви гостріше. Головку часнику розбираємо на зубчики і очищаємо їх від лушпиння.

Якщо не любите кінзу, можете замінити її великим пучком зеленої петрушки: теж буде дуже смачно.

Підготовлені овочі, часник і зелень пропускаємо через м’ясорубку, виливаємо в каструлю.

Все солимо, додаємо цукор, хмелі-сунелі, вливаємо яблучний оцет. Варимо соус до потрібної густоти.

Готовий соус перекладаємо в стерилізовані банки і закатуємо стерилізованими кришками. Баночки перевертаємо, накриваємо пледом до повного охолодження!

Що може бути простіше? Але такого соусу не знайдете в магазинах! Соус «Сацебелі» неймовірно смачний, гострий і пікантний (в міру, звичайно)!

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: