Це один з моїх найулюбленіших рецептів бісквіта. Він виходить дуже ніжний і смачний! Будь-який торт з цим бісквітом вийде дуже смачним. Готувати його дуже просто!
Необхідні продукти:
- Яйця – 5 шт. (великих)
- Цукор – 200 гр.
- Борошно – 160 гр.
- Крохмаль -1 ст.л. з гіркою
- Розпушувач -1 ч.л. з гіркою
- Молоко -70 гр.
- Вершкове масло – 40 гр.
- Ванілін за бажанням – 1 гр.
Охолоджуємо бісквіт у формі хвилин 20, а потім на решітці.
Для просочення: в 90 гр. сгущ. молока додаємо 210 мл. кип’ятку, перемішуємо, охолоджуємо до теплого стану і просочуємо коржі.
Покроковий процес приготування
Відокремлюємо білки від жовтків, білки збиваємо міксером до стійкості. Потім додаємо цукор і продовжуємо збивати до щільних стійкої маси.
Додаємо по одному всі жовтки, ретельно збиваючи. Після додавання жовтків, продовжуємо збивати яєчну масу близько 5 хвилин.
У просіяне борошно додаємо розпушувач і крохмаль, і перемішуємо.
Додаємо борошно частинами в яєчну масу, акуратно перемішуючи лопаткою зверху вниз.
Потім додаємо розтоплене і охолоджене вершкове масло і тепле молоко.
Акуратно перемішуємо лопаткою. Тісто виходить дуже ніжне і повітряне.
Дно форми застеляємо пекарним папером, боки змащуємо вершковим маслом і обсипаємо борошном. Форма у мене діаметром 24 см. Викладаємо тісто у форму і випікаємо при температурі 180 градусів 30-40 хвилин.
Готовий бісквіт охолоджуємо, і можна приготувати з нього ніжний торт.
Можна просочити коржі просоченням, це робить бісквіт особливо соковитим і смачним. Рецепт просочення є вище.
