Ці кексики настільки ароматні, смачні, ніжні. Їх так просто і швидко готувати, що вони міцно увійшли в наше домашнє меню.
Можна поекспериментувати і покласти начинку: родзинки, цукати, сушені ягоди, можна всередину покласти ложечку вареної згущенки… Загалом – фантазуйте!
Складові
- 150 г борошна
- 150 г цукру
- 130 г сиру домашнього
- 70 г масла
- 2 яйця
- 1/2 ч.л. розпушувача
- цукрова пудра для посипання
Рецепт приготування
Сир необхідний досить жирний, я використовувала однорідний магазинний сир 9% жирності, якщо у вас є сир ще жирніше, то це навіть краще.
Якщо ви використовуєте зернистий сир, то його необхідно попередньо протерти через дрібний друшляк або сито.
Якщо у вас немає формочок, можна випікати в одній формі.
Тоді час випічки необхідно збільшити (випікати до сухого сірника).
Особливо мені сподобалися ці кекси на наступний день, вони стали дуже смачними і ароматними.
Із зазначеної порції інгредієнтів у мене вийшло 10 кексів. І так, готуємо…
М’яке вершкове масло і цукор трохи збити.
Додати сир, яйця, добре збити до однорідності.
Борошно попередньо просіяти.
Додати розпушувач, борошно, трохи збити міксером. Тісто виходить густе і пластичне.
Форму або формочки змастити маслом.
Викласти сирне тісто в формочки на 3/4 по висоті.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати приблизно 35-40 хвилин.
Готові кекси вийняти з формочок і повністю охолодити.
Ще краще залишити їх на кілька годин або на ніч.
Сирні кекси посипати цукровою пудрою. Смачного!
