Сирний пляцок з смачним кремом: за сімейний рецептом

Ніхто не зможе встояти перед таким пляцком – який просочується смачним кремом. Навіть діти, які не дуже люблять сир, будуть їсти таку випічку з великим задоволенням.

Необхідні продукти

  • Борошно-  200 гр.
  • Цукор -100 гр.
  • Вершкове масло – 100 гр.
  • Розпушувач -10 гр. (1,5 ч.л.)

Для начинки:

  • Сир – 400 гр.
  • Яйце – 3 шт.
  • Цукор – 100гр.
  • Ванільний цукор – 1-2 ч.л.
  • Ізюм – 100 гр.
  • Крохмаль – 1 ст.л. (за бажанням)

Для крему:

  • Сметана – 250 гр.
  • Згущене молоко – 150 гр.

Покроковий рецепт приготування сирного пляцка

Для початку замочимо 100 грам родзинок.

У миску просіємо 200 грам борошна, додаємо 10 грам розпушувача. Кладемо 100 грам цукру і перемішуємо. Кладемо 100 грам масла щойно з холодильника і перетворюємо все в крихту.

Відставити убік.

Приготуємо сирний прошарок. У миску кладемо 400 грам сиру, якщо сир сильно вологий краще його тоді віджати. Всипаємо 100 грам цукру, розбиваємо 3 яйця, додаємо ванільний цукор. Я ще додаю 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю, але це побажанню. Все перемішати і пробиваємо блендером до однорідності.

Для зручності крихту розділимо на 2 частини. Беремо форму діаметром 22 або 24 см, у мене діаметр форми 22 см. Дно застелити папером для випічки змазати маслом. Кладемо одну частину крихти та розрівнюємо по формі.

Заливаємо сирною начинкою, посипаємо родзинками. Зверху засипаємо рештою крихти і також розрівнюємо.

Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при 180 градусах приблизно 40-50 хвилин, орієнтуйтеся по своїй духовці. Верх повинен стати золотистим, а сирна начинка пропектися.

Приготуємо крем для просочення: змішаємо 250 грам сметани і 150 грамам згущеного молока.

Виймаємо пляцок з духовки і відразу гарячий заливаємо підготовленим кремом.

Зверху поливаємо розтопленим шоколадом і робимо за допомогою дерев’яної шпажки малюнок, та залишаємо до повного охолодження. За цей час пляцок просочиться кремом і крем загусне.

Витягуємо з форми розрізаємо на порційні шматочки.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: