Чесно? Я обожнюю сирники, але стояти біля плити, ліпити їх – не завжди хочеться. Особливо вранці, коли вся сім’я вимагає чогось смачного та бажано — «зараз». І ось одного разу мені на очі потрапив рецепт, який замінив традиційні сирники назавжди. Ні мороки, ні метушні з тістом – всього пару рухів, і ось уже запашний сніданок готовий!
Якщо у вас сир лежить у холодильнику без діла, обов’язково спробуйте – обіцяю, нудьгувати за сирниками не будете! Пише Школа життя.
Інгредієнти:
- Сир домашній – 400 г
- Манна крупа – 4-5 ст. ложок
- Яйце куряче – 2 шт.
- Цукор – за смаком (я беру 2-3 ст. ложки, але орієнтуйтеся на свої уподобання та сир)
- Яблука невеликі – 2 шт.
- Цукрова пудра – для посипання
У мисці ретельно перемішуємо сир, яйця, манку та цукор. Маса має бути однорідною і не надто рідкою. Залишіть суміш хвилин на 10 – манка набухне, маса стане густішою і її буде зручно викладати ложкою.
Яблука миємо, очищаємо від серцевини і нарізаємо часточками чи кружечками – як вам подобається. Можна не знімати шкірку, якщо домашні або молоді яблука.
Сковороду добре розігріваємо, змащуємо олією (я зазвичай додаю трохи вершкового для аромату). Викладаємо сирну масу ложкою, формуючи коржик – це навіть простіше, ніж ліпити сирники! Зверху на кожен коржик кладемо часточки яблука, злегка притискаємо.
Смажимо на невеликому вогні до золотистої скоринки знизу (приблизно 2-3 хвилини), потім акуратно перевертаємо лопаткою і доводимо до готовності ще кілька хвилин. Яблука за цей час стають м’якими та карамелізуються прямо на сирному коржі.
Готовий сирний корж перекладаємо на тарілку, посипаємо цукровою пудрою — і насолоджуємося! Це ідеальний варіант для сніданку чи полуденку.
