Пишні, дуже повітряні та м’які булочки, які я готую не зовсім звичайним способом. Перш ніж відправити в духовку, булочки варимо в кип’ятку.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- молоко, 260 мл;
- яйця, 2 шт.;
- сіль дрібку;
- олія, 20 г;
- борошно, 450 г;
- дріжджі сухі, 7 г;
- цукор 3 ст.л.
Для кип’ятку потрібно:
- вода, 2 л;
- цукор, 3 ст. л;
- ванілін за смаком;
- сода, 1 ч. л;
- мак для обсипання.
Процес приготування
Тепле молоко змішуємо з яйцями, дрібкою солі, цукром, дріжджами і розм’якшеним вершковим маслом. Перемішуємо масу віночком. Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо м’яке тісто. Накриваємо ємність із тістом і залишаємо у теплому місці на 1 годину.
Обминаємо тісто та ділимо порційними шматочками. Катаємо з кожного колобка, потім пальцями робимо дірочку всередині і розтягуємо, щоб отримати класичну форму пончика.
Кип’ятимо воду з усіма інгредієнтами. Кидаємо по кілька штук пончиків у кип’яток на 15 секунд і виймаємо.
Деко змащуємо олією, викладаємо пончики, посипаємо маком. Випікаємо при 180 градусах близько 30 хвилин, поки пончики не стануть рум’яними та красивими.
Подаю здобу з варенням, медом, шоколадною пастою та іншими солодкими добавками. Хоча й самі по собі, пончики дуже смачні та пишні, м’які.
