Такий овочевий салат розлітається в мить. Смачно, просто, швидко!

Такий салат не встигаю виставити на стіл, з’їдають вмить!

Складові:

  • Солодкий болгарський перець – 1 кг.
  • Помідори – 1,5 кг.
  • Ріпчаста цибуля – 300 гр.
  • Морква – 250 гр.
  • Гострий перець – за своїм смаком.
  • Квасоля в сирому вигляді – 300 гр.
  • Рослинна олія – 100 мл.
  • Оцет 9% – 40 мл.
  • Сіль – 1,5 ст. ложки.
  • Цукор – 3,5 ст. ложки.
  • Чорний перець горошком – 8 шт.
  • Перець запашний горошком – 5 шт.
  • Часник – 5 зубчиків.

Спосіб приготування овочевого салату:

1. Квасолю обов’язково на ніч замочити, а потім відварити до напівготовності. Так само можна купити вже готову квасолю у власному соку (4 банки).

2. Помідори подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки. Солодкий болгарський перець нарізати невеликими шматочками. Ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями. Моркву натерти на грубій тертці.

3. Гострий перець нарізати тонкими кільцями. Кількість перцю беріть на свій смак. Можете його взагалі не додавати.

4. У глибоку каструлю налити 100 мл. рослинної олії і відправити на плиту. У каструлю відправити цибулю і обсмажити приблизно 3 хвилини. Слідом відправити моркву, перемішати і смажити 4 хвилини. Потім додати гострий перець і болгарський перець. Смажити 4 хвилини.

5. Через зазначений час всі овочі перемішати і до них влити томат. Перемішати і тушкувати 10 хвилин на повільному вогні. Потім додати пропущений через прес часник, чорний перець і запашний перець горошком і квасолю. Все добре перемішати. Додати сіль (1,5 ст. ложки), цукор (3,5 ст. ложки). Ще раз перемішати і варити 15 хвилин на повільному вогні. Через 15 хвилин до овочів додати 40 мл. оцту 9%. Перемішати і проварити 3 хвилини.

6. Банки необхідно заздалегідь простерилізувати, а кришки прокип’ятити. Готовий овочевий салат розкласти по банках і щільно закрити кришками. Банки перевернути кришками вниз і огорнути теплою ковдрою до повного охолодження.

З даної кількості інгредієнтів виходить 4 банки об’ємом 700 мл. Смачного!

Сподобалося? Поділіться з друзями!
Мандаринка
Додати коментар

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: