Проста і легка випічка, яка користується великою популярністю серед кулінарів. Смак цей нам знайомий з дитинства: солодке, розсипчасте тісто, злегка кисленькою начинкою з варення.
Чудове поєднання смаків. Приготуйте, згадаємо наші дівочі часи.
Продукти
- Борошно пшеничне – 400 г
- Цукор – 100 г
- Яйце – 1 шт.
- Масло вершкове – 180 г
- Розпушувач – 1 ч. ложка
- Сметана – 2 ст. ложки
- Ванільний цукор – 10 г
- Варення сливове (або будь-який)
- Цукрова пудра
Рецепт приготування
Борошно всипаємо в глибоку миску. Заморожене вершкове масло натираємо на грубій терці, прямо в миску з борошном.
Під час натирання, час від часу, обвалюємо масло в борошні.
Додаємо розпушувач і руками натираємо борошно з маслом в крихту.
В іншу ємність вбиваємо яйце, додаємо цукор і ванільний цукор.
Вінцем збиваємо, до однорідної маси. Далі, кладемо сметану і продовжуємо збивати.
Потім, яєчну масу вливаємо в борошняну крихту. Перемішуємо, замішуємо тісто.
Тісто переносимо на стіл і злегка обминаємо, до гладкості.
Готове тісто збираємо в кулю, кладемо в пакет і відправляємо в холодильник, на 20 хвилин.
Після, дістаємо тісто і розрізаємо на дві частини, приблизно 2/3 і 1/3.
Великий шматок тіста розкочуємо качалкою на пергаменті в прямокутний пласт, товщиною 7-8 мм. Перекладаємо пласт з пергаментом на деко.
Обмащуємо розкачане тісто зверху варенням (я використовувала сливове варення, можна будь-яке).
Зверху шару варення, натираємо на грубій терці, другий шматок тіста і розподіляємо шматочки тіста рівномірно.
Розігріваємо заздалегідь, духовку до 180 ° C і випікаємо тертий пиріг 20-25 хвилин.
За бажанням, можна посипати теплий пиріг цукровою пудрою.
Готовий пиріг подаємо до столу. Смачного!
