Сирне тісто саме по собі дуже смачне і можна не використовувати жодну начинку, просто готувати сирні пончики або пампушки. Але ви можете зробити пиріжки з картопляною або будь-якою іншою начинкою на свій смак. Готуємо просто та швидко.
Продукти:
Тісто:
- сир домашній, 250 г;
- яйця, 2 шт.;
- сметана, 3 ст.л;
- цукор, 1 ст.
- олія соняшникова, 2 ст.л;
- сіль, 1 ч.л;
- сода, половина ч. л;
- борошно, 300 г.
Начинка:
- картопля, 5-6 шт;
- яйце, шт;
- сіль, ч.л;
- вершкове масло, 30 г;
- молоко, 50 мл;
- цибуля, 1 шт;
- олія соняшникова, 2–3 ст.л.
Процес приготування
Сир змішуємо з яйцями, перебиваємо блендером. Додаємо сметану, перемішуємо. Всипаємо сіль і цукор, соду, олію.
Просіюємо борошно і частинами вводимо в тісто, добре вимішуємо. Маса буде м’якою, трохи липкою.
Накриваємо тісто та залишаємо на 20 хвилин.
Відварюємо картоплю в підсоленій воді, зливаємо воду, перетворюємо на пюре, змішавши з вершковим маслом і молоком.
Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на олії, змішуємо з картоплею.
Тісто ділимо на 12 частин, присипаємо стіл борошном і перетворюємо тісто на коржик.
Формуємо пиріжки, робимо долонею плоскою та обсмажуємо їх на олії.
Ось так просто і легко, ви зробите пиріжки на сирному тісті, які і наступного дня будуть свіжими, вони не розклеюються, не вбирають олію.
