Пиріжки з картоплею – це одна з простих і смачних страв, які ви можете приготувати на вечерю.
Для приготування пиріжків вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кефір або сметана, йогурт – 350-370 мл;
- яйце – 1 шт;
- борошно – 350-380 г;
- сіль – 1 ч.л.;
- сода – 1 ч.л;
- олія рослинна – 2-3 ст.л;
- цукор – 1 ст.л.
Для приготування начинки потрібно:
- картопляне пюре – 600 г;
- цибуля – 1 шт;
- масло вершкове – 2 ст.л;
- сіль, перець і зелень за смаком.
Процес приготування
Готуємо картопляне пюре, змішуємо його з обсмаженою цибулею, вершковим маслом і нарізаною зеленню, заправляємо перцем за смаком і залишаємо охолоджуватись.
Кефір змішуємо з яйцем, сіллю і цукром, содою, рослинною олією.
Просіваємо борошно і частинами висипаємо в рідку основу, вимішуємо тісто. Маса не повинна бути густою, а просто м’якою і трохи липкою.
Змащуємо робочу поверхню рослинною олією і викладаємо тісто, скачуємо його в ковбаску і ріжемо на порційні шматочки.
Кожен шматочок розкачуємо в коржик, кладемо начинку і формуємо пиріжки.
Обсмажуємо на рослинній олії до рум’яності з двох сторін, викладаємо на паперові рушники і потім складаємо на тарілку.
