Минулого року я вперше поділилася цим рецептом мохіто на зиму, і під ним було стільки різних коментарів, що я й сама не очікувала. Одні дивувалися: навіщо закривати воду з лимоном і м’ятою в банки, якщо свіже мохіто можна зробити за кілька хвилин?
А інші, навпаки, писали, що така заготівля дуже зручна. Бо не завжди взимку вдома є лимон і свіжа м’ята. Особливо якщо живеш у селі, магазин далеко, на вулиці сніг, а хочеться просто відкрити баночку ароматного напою – і все.
Тож кожен вирішує сам. А я продовжую закривати таке мохіто на зиму, бо в нас ці банки зникають швидше за всі компоти. Напій виходить свіжий, ароматний, із приємною лимонною ноткою та запахом м’яти.
Інгредієнти на одну 3-літрову банку
- лимон – 1 шт.;
- м’ята – 1 велика гілочка або 2 невеликі;
- цукор – 1 склянка;
- вода – приблизно 3 л.
Приготування
Лимон добре миємо. Щоб прибрати можливу гіркоту зі шкірки, його бажано потримати в окропі приблизно 1 хвилину. Після цього нарізаємо лимон півкільцями.
У чисту 3-літрову банку кладемо нарізаний лимон і м’яту. М’яти можна додати трохи більше, якщо любите яскравіший аромат.
Окремо в каструлі кип’ятимо воду. Додаємо цукор із розрахунку 1 склянка на 3 літри води. Перемішуємо й доводимо сироп до кипіння, щоб цукор повністю розчинився.
Гарячим сиропом заливаємо банки до самого верху й одразу закатуємо кришками.
Після цього перевертаємо банки догори дном, накриваємо ковдрою або пледом і залишаємо до повного охолодження.
Готується такий напій дуже просто, без стерилізації, а зберігається добре навіть у квартирі. Пробувати його можна вже приблизно через півтора місяця – за цей час смак стане більш насиченим.
Мохіто на зиму виходить легке, ароматне й дуже приємне. Відкриваєш баночку – і ніби шматочок літа на столі.
