Цвітна капуста на зиму – смачніше м’яса! Покроковий рецепт

Пропонуємо вам зробити на зиму заготовку з цвітної капусти. Така заготівка просто обов’язково повинна бути в погребі у кожної господині. Капуста виходить чудово смачною і стане ідеальним доповненням не тільки повсякденного, але й святкового столу.

Необхідні продукти

  • 4 кілограми цвітної капусти
  • 2 моркви
  • 5 штук болгарського перцю
  • зелень селери
  • часник
  • перець горошком
  • гострий перець

Для маринаду на 1 літр

  • 1,5 столові ложки солі
  • 2,5 столові ложки цукру
  • 30 мілілітрів оцту 9%

Цвітна капуста на зиму: покроковий процес приготування

Цвітну капусту розділяємо на дрібні суцвіття і ретельно промиваємо.

Очищаємо від насіння перець і нарізаємо тонкими великими шматочками. Очищену моркву нарізаємо пластинками.

Беремо баночки. У кожну кидаємо 2-3 зубчики часнику, гострий перець за смаком, запашний перець горошком (2-3 шт) і чорний перець горошком (5-6 шт.). По банках розкладаємо селеру і укладаємо щільно цвітну капусту, болгарський перець і моркву. В результаті виходить 8 літрових банок (з вказаної кількості інгредієнтів).

У каструлю наливаємо воду і готуємо 4 літри маринаду. Тобто всі продукти для маринаду беремо в більшій кількості. У каструлю з водою насипаємо цукор, сіль і ставимо на плиту. Доводимо маринад до кипіння.

У кожну баночку вливаємо оцет (30 мл.) І заливаємо гарячим маринадом. Баночки накриваємо кришками і ставимо в каструлю стерилізуватися на 10-15 хвилин. Потім баночки закатуємо, накриваємо пледом і залишаємо до повного охолодження. А потім прибираємо на постійне місце зберігання.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: