У мене смажена картопля завжди виходить з рум’яною скоринкою: ділюся своїм секретом

Не завжди і не у всіх смажена картопля виходить з хрусткою скоринкою, не перетворюється в розсипчасту масу. Хочу поділитися з вами своїми невеликими секретами.

Смажена картопля з цибулею

Ріжемо картоплю будь-яким зручним для вас методом, промиваємо холодною водою.

Заливаємо на 5 хвилин кип’ятком.

Виймаємо з гарячої води на паперові рушники, щоб картопля просохла.

Розігріваємо олію і обсмажуємо картопля на сильному вогні 7 – 8 хвилин, не часто перемішуючи.

Додаємо дрібно різану цибулю, трохи вершкового масла або топленого сала і готуємо ще 7 хвилин на невеликому вогні.

Картопля в сухарях

Картоплю ріжемо часточками і змішуємо з соняшниковою олією, спеціями для картоплі, сіллю і панірувальними сухарями.

Деко застеляємо пергаментом і викладаємо картоплю.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо близько 20 хвилин.

Подаємо в гарячому вигляді.

Картопляна локшина

Картоплю ріжемо спіральками за допомогою овочечистки – просто ріжемо по колу і виходить тонка локшина. Вам достатньо 4 картоплини.

Змішуємо з сіллю і перцем, спеціями і викладаємо у форму для випічки.

Накриваємо фольгою і запікаємо 20 хвилин при 180 градусів. Знімаємо фольгу і вливаємо 100 мл вершків. Готуємо ще 15 хвилин.

Картопля з розмарином і часником

Розмарин дрібно січемо і змішуємо з сіллю і подрібненим часником, перемішуємо.

Картоплю ріжемо часточками, скроплюємо соняшниковою олією і розмарином з часником і сіллю.

Викладаємо в пакет для запікання, зав’язуємо і робимо в пакеті кілька проколів.

Запікаємо 20 хвилин при 180 градусах, потім розрізаємо пакет і допікаємо 10 хвилин.

Картопля з салом

Добре промиваємо картоплю і ріжемо на 2 частини, шкірку не очищати.

Сало ріжемо скибочками – свіже, солоне або копчене.

Картопля кладемо в форму, зверху сало, солимо.

Запікаємо 30 хвилин при 180 градусах, але дивіться по своїй духовці.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: