Універсальне дріжджове тісто без яєць і молока. Моє улюблене!

Пропоную рецепт дріжджового тіста на всі випадки життя. Це тісто бюджетне, так як готується без яєць і молока. Таке універсальне тісто відмінно підійде для пирогів, пиріжків, булочок, біляшів, піци та іншої випічки на дріжджовій основі.

Продукти:

  • Борошно – близько 900-1000 г
  • Вода – 500 мл
  • Дріжджі свіжі – 30 г або сухі 10 г
  • Олія – 50 мл
  • Цукор – 1 ст. л
  • Сіль – 1 ч. Л

Покроковий процес приготування тіста

Для початку приготуємо опару. Свіжі дріжджі розкришити.

Додати до них цукор і розтерти ложкою в рідку суміш.

Влити всю воду, вода повинна бути теплою, ні в якому разі не гарячою.

Універсальне дріжджове тісто без яєць і молока. Моє улюблене!

Додаємо 100 г борошна від загальної норми.

Добре розмішуємо суміш віночком, щоб не було грудочок.

Посуд з опарою накриваємо кухонним рушником, ставимо в тепле місце на 10-15 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

Коли опара підійде, додаємо рослинну олію, сіль.

Додати потроху просіяне борошно і замішуємо тісто. Не додавайте всю муку відразу, так як борошно буває різної вологості і його може знадобиться трохи менше або більше.

Універсальне дріжджове тісто без яєць і молока. Моє улюблене!

Місити тісто до тих пір, поки воно не почне відставати від рук і стінок посуду. Тісто має бути м’яке, еластичне і не дуже щільне.

Універсальне дріжджове тісто без яєць і молока. Моє улюблене!

Чисту миску змащуємо рослинною олією, перекладаємо в неї тісто, накриваємо харчовою плівкою або кухонним рушником. Потім прибираємо в тепле місце на 40-50 хвилин для підйому.

Універсальне дріжджове тісто без яєць і молока. Моє улюблене!

Тісто має збільшиться в 2-3 рази.

Тісто, що підійшло викладаємо на стіл або на дошку для оброблення та одразу можна приступати до будь-якої випічки.

Можна пекти пироги, пиріжки з будь-якою начинкою.

Можна пекти булочки, пампушки з часником, піцу.

Універсальне дріжджове тісто без яєць і молока. Моє улюблене!

Тісто виходить дуже пухнасте, еластичне, ліпіть і печіть з нього що хочете.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: