Гарбузовий сезон, напевно, чекають багато хто і я в цьому числі. Обожнюю різну випічку з гарбузом. У моєму запасі безліч різних рецептів. Ділюся з вами одним з них. Ця приголомшлива запіканка не тільки ароматна, красива і смачна випічка, але ще і дуже корисна. Ізюм можете замінити на курагу і додати горіхи, наприклад. Виходить теж дуже апетитно. Таке сезонне частування саме те, що потрібно до чаювання в ці холодні осінні дні. Рекомендую всім спробувати.
Необхідні інгредієнти
- 500 гр гарбуза
- 3 столові ложки манки
- 300 гр сиру домашнього
- 2 чайні ложки вершкового масла
- 6 столових ложок цукрового піску
- 2 яйця
- 50 гр родзинок
- соняшникова олія за смаком
В першу чергу нарізаємо шматочками гарбуз і поміщаємо в форму, попередньо застелену фольгою і змащену олією. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин.
Після закінчення потрібного часу перекладаємо розм’якшений гарбуз в чашу блендера і додаємо 3 столові ложки цукрового піску, 2 столові ложки манної крупи і 1 яйце. Пюріруємо все. Тепер нам потрібно третину підготовленої маси розподілити по формі, попередньо застеленій пергаментом.
Цукровий пісок, що залишився і манку об’єднуємо з сиром, родзинками, яйцем і розтопленим вершковим маслом. Добре все перемішуємо. Половину підготовленої маси викладаємо у форму поверх попередньої.
Після чого укладаємо ще третину гарбузового пюре. Потім – сирну масу і покриваємо все рештою гарбузовим пюре.
Відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин. Після закінчення потрібного часу запіканка готова. Даємо їй охолонути і подаємо до столу.
