Сьогодні я хочу запропонувати Вам експрес-рецепт квасу. На відміну від класичного квасу, цей готовий вже через 5-6 годин. Готуйте разом з нами!
Необхідні продукти:
- водо- 3 л.
- дріжджі – 6 г
- розчинна кава – 1 ст.л.
- лимонна кислота – 10 г
- цукор – 1-3 ст.л.
- родзинки – 100 г
Покроковий процес приготування:
Візьмемо 2 склянки теплої води. В одну висипаємо сухі швидкорозчинні дріжджі і перемішуємо до повного розчинення. У другому висипаємо будь-яку розчинну каву і перемішуємо.
Далі візьмемо 3-хлітровую банку наповнену водою, але не до кінця, приблизно 2,5 літри.
У банку висипаємо 1 ст.л. цукру (хто любить солодше додайте побільше цукру), далі додаємо лимонну кислоту і виливаємо розчинені в склянці дріжджі і каву.
Додаємо в банку родзинки. Я завжди беру світлі і темні родзинки, щоб надати квасу більш цікавий смак.
Все добре перемішуємо, накриваємо марлею під гумку, щоб квас “дихав”. І ставимо в тепле місце на 5-6 годин для дозрівання квасу і процесу бродіння.
Коли родзинки спливуть вгору – це означає, що наш квас дозрів. Родзинки виловлюємо ложкою або проціджуємо через марлю.
Наш квас готовий! Тепер його потрібно охолодити прибравши в холодильник або додаємо 3-4 кубика льоду в склянку.
У нас вийшов дуже смачний, насичений і в міру газований квас домашнього приготування. Він нітрохи не поступається класичному хлібного квасу, а готується швидше і простіше. Спробуйте приготувати і Ви!
