Ця страва прийшла до нас із індійської кухні. Вона дуже проста і при цьому підходить на кожен день. Її приготування не займає багато часу, однак і діти, і дорослі залишаються в захваті. Універсальні кульки можна подавати з будь-якою начинкою, чудова заміна на канапе.
Необхідні продукти:
- Соняшникова олія – 100-150 мл.;
- Манна крупа – 200 г;
- Сіль – дрібка;
- Борошно – 40 г.;
- Вода – 125 мл.;
- Сироп, мед або варення – за смаком.
Покроковий процес приготування:
Насамперед змішуємо манну крупу з борошном. Воду підігріваємо, не доводячи до кипіння і підсолюємо.
У миску з манкою і борошном вливаємо теплу солону воду і перемішуємо 5-7 хвилин.
Перекладаємо отримане тісто під харчову плівку та залишаємо на 20 хвилин при кімнатній температурі.
Коли тісто буде готове, треба розкачати млинець і вирізати кружечки діаметром 4-4,5 см. Рекомендуємо робити це чаркою або келихом, призначеним для вина.
Наливаємо в сковороду олію і чекаємо, поки вдасться розжарити. У цю олію опускаємо коржики і чекаємо, поки вони стануть золотистого кольору. Причому вони повинні підрум’янитися з обох боків.
Коли кульки будуть готові, викладіть на тарілку з медом чи сиропом. Можна просто занурити або облити їх.
В результаті ми отримуємо хрумкі кульки, які можна подати до чаю або як закуску для перегляду кіно. Крім солодкого, можна наповнити кульки іншою начинкою. Наприклад, ікрою або сиром.
