Взимку оближете пальчики. Смачний салат на зиму.

Дуже смачний овочевий салат на зиму за простим рецептом. Зберігається така заготовка при кімнатній температурі.

Складові:

  • Огірки – 1,2 кг.
  • Помідори – 800 гр.
  • Ріпчаста цибуля – 3 шт.
  • Чорний перець горошком – 5 шт.
  • Парасолька кропу – 1 шт. в кожну банку.

Для маринаду:

  • Вода – 2 літри.
  • Сіль – 2 ст. ложки.
  • Цукор – 4 ст. ложки.
  • Оцет 9% – 100 мл.

Вихід 4 літри.

Спосіб приготування:

1. Огірки нарізати тонкими кружечками, приблизно 1-2 мм. Помідори розрізати на 4 частини (четвертинками) і обов’язково вирізати плодоніжки. Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями.

2. Банки ретельно помити разом з содою і обов’язково простерилізувати, а кришки прокип’ятити. Такий салат я закриваю в банки об’ємом 700 мл. У кожну банку відправити одну парасольку кропу і по 5 шт. чорного перцю горошком. Потім покласти цибулю, далі шар з огірків, потім з помідорів. Так необхідно чергувати до самого верху.

3. Маринад. Для такої кількості овочів знадобиться 2 літри маринаду. Для цього в каструлю налити 2 літри води і відправити на вогонь. У киплячу воду відправити 2 ст. ложки солі, 4 ст. ложки цукру і 100 мл. оцту 9%. Гарненько перемішати, дати закипіти і розлити по банках. Банки накрити кришками.

4. На дно глибокої каструлю постелити рушник. На нього встановити банки прикриті кришками. У каструлю налити теплу воду до плічок банок. З моменту закипання стерилізувати 10 хвилин банки об’ємом 700 мл. і 20 хв. банки об’ємом 1 літр.

5. Через зазначений час банки вийняти з каструлі і щільно закрити кришками. Банки перевернути кришками вниз і огорнути теплою ковдрою до повного охолодження.

Смачного і вдалих Вам заготовок!

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: