Приготування пирога займе зовсім небагато часу, а в результаті ви отримаєте ніжне тісто, в яке загорнута велика кількість смачної і соковитої начинки. До речі, пиріг довго залишається свіжим. Начинку ви можете вибрати будь-яку іншу. Ще пиріг має дуже гарний зовнішній вигляд, тому його не соромно приготувати і для гостей.
Які продукти потрібні для тіста:
- 100 масла вершкового;
- 200 мл кефіру;
- Одна чайна ложка солі;
- 200 мл кефіру (можна замінити кислим молоком);
- Приблизно 400 г борошна пшеничного;
- Одне яйце;
- Одна чайна ложка пекарського порошку.
Які продукти потрібні для начинки:
- 300-350 г філе курки;
- Одна цибулина;
- 2-3 картоплини;
- Дві стол. ложки олії соняшникової;
- Перець, сіль на ваш смак.
- Для змащення – жовток;
- Для присипки – кунжут (якщо хочете).
Переходимо до процесу приготування
Для початку необхідно розтопити масло. Я це роблю в мікрохвильовій печі, але ви можете будь-яким іншим методом.
У розтоплене масло влийте кефір, вбийте яйце, всипте сіль і розмішайте.
Борошно з’єднайте з пекарським порошком і просійте. Вимісіть м’яке тісто, оберніть його плівкою і залиште відпочивати на 15-20 хвилин.
У цей час можна зайнятися начинкою. М’ясо порізати на шматочки маленького розміру, картоплю у вигляді невеликих кубиків і дрібненько наріжте цибулю. Все це з’єднайте в мисці. До речі курку ви можете замінити на будь-яке інше м’ясо або фарш з нього.
Влийте пару ложок олії, посоліть, поперчіть за своїм смаком і перемішайте. От і все!
Тепер можна переходити до формування пирога. Тіста вистачить на два невеликих пирога, саме такі я і роблю. Але ви можете приготувати один великий.
Якщо ж вирішили зробити як я, то розділіть тісто навпіл і кожну частину розкачайте до тонкого шару, товщина якого повинна бути не більше 5 міліметрів. Надайте пласту прямокутну форму. На середину пласта викладіть половину начинки.
Начинку закрийте одним краєм тіста і місце з’єднання добре защипніть.
Другий край поріжте на тонкі смуги і кожну акуратно скрутіть по спіралі і накрийте ними пиріг, кінці підвернувши вниз.
Так само зробіть з другим шаром тіста.
Перекладіть пироги на деко, яке перед цим застеліть пекарним папером. Верх пирогів змастіть збитим жовтком і посипте кунжутом.
Помістіть в духовку приблизно на 35 хвилин. Випікати слід при 180 °. Смачного!
