Запечений перець – скільки не готуй, завжди не вистачає!

Болгарський перець смачний в будь-якому вигляді – вареному, тушкованому, смаженому, консервованому. Пропонуємо ще один простий, але цікавий рецепт приготування перцю.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • перець – 1 кг;
  • олія рослинна – 2 ст.л;
  • часник – 1 головка;
  • цукор – 1/3 ч.л;
  • сіль – 0.5 ч.л;
  • оцет 9% – 1 ст.л;
  • перець горошок – 5 шт.

Перець промиваємо і підсушуємо від води. Деко застеляємо фольгою і розкладаємо перець в один шар.

Духовку розігріваємо до 200 градусів і запікаємо овоч 30 хвилин. За цей час переверніть його 3 рази, щоб він рівномірно пропікся.

Перекладаємо перець в каструлю, закриваємо кришку і залишаємо до охолодження.

Знімаємо шкірку з перцю, намагаючись це робити акуратно. Сік, який виливається, збираємо для маринаду.

У сік додаємо перець чорний горошком, цукор, сіль і рослинну олію (можна взяти будь-яку іншу), оцет.

Зубчики часнику нарізаємо тонкими пластинами і висипаємо його в маринад. Кілька зубчиків часнику пропускаємо через прес і додаємо в маринад.

Беремо ємність з кришкою, викладаємо в неї перець в один шар і заливаємо маринадом, потім робимо ще один шар і знову поливаємо маринадом. Закриваємо кришкою і залишаємо на 6 годин маринуватися.

Вранці вже можна пробувати гострі і ароматні перці.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: