Зелені помідори на зиму – такі смачні, що неможливо встояти

Оригінальний рецепт заготовки хрустких зелених помідорів на зиму без варіння. Не забудьте записати його собі в кулінарну скарбничку.

Складові:

  • Зелені помідори – 1 кг.
  • Гострий перець – 1/2 стручка.
  • Солодкий болгарський перець – 300 гр.
  • Часник – 1 головка.
  • Пучок петрушки.
  • Цукор – 2 ст. ложки.
  • Сіль – 1 ст. ложка.
  • Рослинна олія – 3 ст. ложки.
  • Оцет 9% – 2 ст. ложки.

З даної кількості інгредієнтів виходить дві літрові банки.

Хрусткі зелені помідори: покроковий процес приготування

1. Помідори розрізати навпіл, вирізати плодоніжки і нарізати невеликими шматочками.

2. Солодкий болгарський перець помити, видалити все насіння і плодоніжки. Нарізати тонкою соломкою. Часник нарізати тонкими пластинами. Петрушку подрібнити. Гострий перець дрібно нарізати. Для більшої гостроти насіння можна залишити.

3. У глибокій ємності з’єднати всі підготовлені овочі. Так само сюди додати сіль (1 ст. ложку без гірки) і цукор (2 ст. ложки). Ретельно перемішати. Залишити на 10 хвилин, щоб овочі пустили сік. Через зазначений час до овочів влити рослинну олію (3 ст. ложки) і оцет 9% (2 ст. ложки). Ще раз все перемішати і залишити маринуватися на 30 хвилин.

4. Банки заздалегідь простерилізувати, а кришки прокип’ятити. Через 30 хвилин маринування, овочі необхідно щільно розкласти по банках. Сік, що залишився рівномірно розлити по банках. Закрити кришками. Відправити в холодильник на дві доби кришками вниз.

Зберігати такі помідори в холодильнику або погребі !!!! Смачного!

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: