Жваві чебуреки – рецепт, перевірений часом

Готувати чебуреки напевно вміє кожна господиня, і у кожної господині є свої хитрощі і секрети приготування цієї смачної страви.

Сьогодні я хочу поділитися рецептом чебуреків, який перевірений часом і моїм особистим досвідом.

Отже, для приготування нам знадобиться:

Для тіста:

  • Борошно – 3 склянки
  • Куряче яйце – 1 шт
  • Сіль – 1 ч. Ложка
  • Цукор – 1 ч. Ложка
  • Горілка – 1 ст ложка
  • Рослинна олія – 6 ст ложок + для смаження
  • Кип’яток – 1 стакан

Для начинки:

  • Фарш – 800 г

Жваві чебуреки, покроковий процес приготування

Для чебуреків ви можете використовувати будь-яке м’ясо, яке любите, а я сьогодні буду готувати чебуреки з нежирної свинини.

Попередньо розморозивши брикет фаршу, я додаю в нього сіль, чорний перець, дрібно нарізану цибулю, трохи зелені, води або кефіру. Добре вимішую, прибираю в прохолодне місце і приступаю до приготування тіста.

Для цього змішую цукор, сіль і рослинну олію.

Додаю склянку окропу і добре все перемішую.

Висипаю півсклянки борошна і перемішую до однорідного стану.

Жваві чебуреки - рецепт, перевірений часом

Коли суміш охолоне, додаю яйце та горілку.

Жваві чебуреки - рецепт, перевірений часом

Поступово додаю решту борошна і замішую гладке еластичне тісто, яке прибираю на півгодини в холодильник.

Жваві чебуреки - рецепт, перевірений часом

Після закінчення цього часу приступаю до формування чебуреків.

Відрізаю шматочок тіста розміром з тенісний м’ячик і розкочую його в тонке коло.

Жваві чебуреки - рецепт, перевірений часом

На половинку кола укладаю начинку, трохи не доходячи до країв.

Жваві чебуреки - рецепт, перевірений часом

Защипую краї і притискаю їх виделкою.

Жваві чебуреки - рецепт, перевірений часом

Підготувавши всі чебуреки, приступаю до смаження.

Жваві чебуреки - рецепт, перевірений часом

Розігріваю олію на сковороді і смажу по чотири чебурека приблизно по 3 хвилини з кожного боку.

Жваві чебуреки - рецепт, перевірений часом

Викладаю готові чебуреки на паперові рушники, щоб вони ввібрали надлишки масла. Тепер чебуреки можна подавати до столу.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: