Перейдемо до справи!
Спочатку відріжемо голову та черевце.
Попалася дівчинка – усередині ікра. Це дуже добре.
Почистимо рибу і добре промиємо під проточною водою.
Далі по спині робимо надріз до самого хвоста.
Зрізаємо плавник, щоб не заважав.
Тепер знімемо з риби шкіру. Для цього підчепимо шкіру ножем і потягнемо у бік хвоста.
Готово!
Тепер головне — той лайфхак!
Візьмемо рибу за хвіст, розділимо його на дві частини та перекрутимо рибу на 360 градусів.
Розриваємо рибу на дві частини.
Філе окремо кістки окремо!
Тепер залишилося за допомогою рук відокремити філе, що залишилося, від хребта.
Виходить 4 красиві шматочки добірного м’яса. Дуже просто та швидко. Обов’язково спробуйте цей спосіб, або поділіться своїм способом оброблення риби в коментарях!
