Іноді буває, що необхідно розморозити рибу або м’ясо в найкоротший час. Деякі для цього користуються мікрохвильовою піччю, інші заливають заморожені продукти кип’ятком, треті включають духовку та намагаються швидко розморозити там. За допомогою таких маніпуляцій продукти тільки псуються, а не розморожуються.
Для швидкого розморожування вам знадобляться:
- вода тепла, 500мл;
- цукор 1 ст.л.
Процес розморожування
У воді розчиняємо цукор і опускаємо м’ясо чи рибу без упаковки. Періодично шматок перевертайте.
Води слід наливати стільки, щоб шматок був повністю покритий.
Залежно від величини шматка часу на розморожування вам знадобиться від 10 до 20 хвилин. Можна поміняти солодкий розчин на теплий.
Солодка вода, як і солона, сприяє швидкому розморожуванню кристалів льоду. Але із сіллю краще не робити, на відміну від цукру, який просто змивається з м’яса чи риби, сіль проникає у волокна і вимити її потім буде складно.
А найкраще завжди продумувати меню заздалегідь і виймати заморожені продукти з морозильної камери і давати їм розморожуватися в природному режимі, так ні м’ясо, ні риба не постраждають і збережуть усі свої смакові якості.
