М’які, пухнасті та ароматні булочки з родзинками, для яких готується найпростіше тісто, універсальне і завжди чудово виходить.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- молоко тепле, 180мл;
- дріжджі свіжі, 15 г чи сухі, 5 г;
- цукор, 2 ст.л;
- яйце, 1 шт;
- масло вершкове розтоплене, 50 г;
- сіль, дрібка;
- борошно, близько 400 г.
Для приготування начинки необхідно:
- борошно та цукор по 100 г;
- вершкове масло, 70 г;
- родзинки, 50 г;
- ванілін.
Для змащування булочок беремо 1 жовток.
Процес приготування
Дріжджі розводимо у теплому молоці, додаємо цукор, перемішуємо.
Вводимо яйце і сіль, розтоплене та охолоджене вершкове масло і перемішуємо до однорідності.
Всипаємо частинами просіяне борошно. Може вам буде потрібно менше або більше борошна, намагайтеся добре вимішувати і не забивати тісто, щоб воно стало м’яким, піддатливим і не липло до рук.
Накриваємо та залишаємо в теплому місці на 1 – 1.5 години.
Для начинки змішуємо цукор, ванілін, борошно та вершкове масло, перетираємо масу в крихту і змішуємо з родзинками.
Розкачуємо пласт тіста, присипаємо невеликою частиною начинки, складаємо вдвічі, посипаємо начинкою, складаємо, посипаємо начинкою і складаємо.
Рулет, що вийшов, ріжемо порційними шматочками і викладаємо равлики на лист, застелений пергаментом. Накриваємо рушником та залишаємо на 30 хвилин.
Змащуємо збитим жовтком. Випікаємо при 180 градусах близько 30 хвилин.
Пишні, ароматні, солодкі, трохи листкові булочки – це чудовий сніданок та перекус для дітей до школи.
