Один із найулюбленіших рецептів, за допомогою якого я закриваю такі смачні та ціленькі часточки фруктів. Це може бути окремим десертом або чудовим доповненням до коржів тортів, в рулети та пироги.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- яблука, 1 кг;
- цукор, 1 кг;
- вода, 300 мл;
- сік лимона, 1 ст.л.
Щоб замочувати необхідно :
- вода, 1 л;
- сода, 1 ст.л.
Процес приготування
Яблука чистимо від шкірки і ріжемо часточками.
У літрі холодної води розмішуємо соду та заливаємо яблучні часточки, зверху ставимо гніт, щоб вони були повністю в розсолі та залишаємо на 6 годин.
Воду із содою зливаємо, промиваємо чистою водою часточки. Сода дозволить їм залишатися цілими та щільними в процесі варіння ласощів.
У каструлі змішуємо воду та цукор, доводимо масу до кипіння, зменшуємо вогонь і кладемо яблучні часточки, перемішуємо і тушимо близько 20 – 30 хвилин. Не забуваймо мішати, але не часто.
За кілька хвилин до кінця варіння вливаємо сік лимона або всипаємо лимонну кислоту, 0.5 ч.л. Перемішуємо та варимо пару хвилин.
Розкладаємо варення в стерилізовані баночки, закручуємо стерилізованими кришками і залишаємо остигати.
Такі ароматні і ніжні ласощі вам точно сподобаються і ви щороку, в сезон яблук, будете готувати такі ароматні часточки, як з яблук, так і з груш.
