Завиванці з різними начинками, є одним з улюблених страв, тому їх завжди із задоволенням готую і пригощають рідних та близьких.
Для приготування тіста вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно – 500 г;
- яйця – 3 шт;
- вода тепла – 250 мл;
- масло вершкове – 120 г;
- дріжджі сухі – 16 г;
- цукор – 120 г;
- сіль – 1 ч.л.
Для макової начинки потрібно:
- мак – 250 г;
- цукор – 50 г;
- молоко – 120 мл;
- мед – 5 ст.л;
- родзинки – 60 г;
- цедра лимона – 1 ч.л.
Для приготування горіхової начинки потрібно:
- горіхи волоські – 350 г;
- молоко – 120 мл;
- мед – 5 ст.л;
- цукор – 50 г;
- родзинки – 60 г;
- цедра лимона – 1 ч.л.
Покроковий рецепт приготування
Для обох завиванців буде потрібно 1 збите яйце для змащування.
Змішати теплу воду з дріжджами і дрібкою цукру, добре розмішати і залишити на 5 хвилин до появи піни.
Розтоплюємо вершкове масло і змішуємо його з яйцем, сіллю, цукром і виливаємо цю масу до дріжджів. Все збиваємо і додаємо борошно, вимішуємо м’яке тісто. Коли тісто припинить липнути до рук, воно готове. Прибираємо в тепле місце на 1,5 години.
Для горіхової начинки горіхи подрібнюємо за допомогою блендера, домішуємо всі інші інгредієнти і ставимо в сотейнику на вогонь, варимо начинку 5 хвилин.
Точно також, готуємо макову начинку.
Тісто ділимо на 2 частини і кожну розкачуємо, викладаємо начинки і формуємо завиванці.
Деко застеляємо пергаментом, викладаємо рулети і залишаємо «відпочити» на 1 годину. Змащуємо поверхню рулетів збитим яйцем.
Духовку розігріваємо до 200 градусів і випікаємо здобу 30 – 40 хвилин.
