Ліниві пиріжки з рису та картоплі в кефірному клярі. Готувати їх набагато швидше, ніж класичні рецепти пиріжків, а виходить дуже смачно.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- рис, 200 г;
- картопля, 300 г;
- сіль та спеції за смаком;
- олія соняшникова, 50 мл;
- часник, 2 зубчики;
- зелень.
Для приготування кляру візьміть:
- кефір, сметана або натуральний йогурт, 200 мл;
- яйця, 2 шт.;
- сода, 0,5 ч.л;
- сіль, перець;
- борошно, 150 г.
Процес приготування
Відварюємо до готовності рис та окремо картоплю. Останню перетворюємо на пюре з вершковим маслом. Цибулю ріжемо кубиками, моркву натираємо на тертці й тушкуємо до готовності.
Рис змішуємо з цибулею та морквою, часником, солимо і перчимо, всипаємо різні спеції та зелень, перемішуємо. Додаємо картопляне пюре, перемішуємо. Формуємо круглі пиріжки.
Яйця збиваємо з кефіром, борошном, сіллю, перцем та різними ароматними травами. Кожен пиріжок занурюємо в кляр і обсмажуємо на олії до рум’яності.
Пиріжки виходять дуже ситними, м’якими, я їх подаю зі сметаною, можна зробити гострий соус із часником та зеленню. Замість картоплі ви можете додати борошно, крохмаль або манну крупу, будь-який наповнювач, який склеїть рис між собою і допоможе сформувати котлетки.
